한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
"七中刀削面" (सप्त मध्य नूडल्स्) इति नाम गृह्यताम्, यत् स्वादस्य नवीनतायाः च युगस्य पर्यायः अस्ति । एकदा दातोङ्गस्य हृदये मुख्यं वस्तु आसीत्, तस्य विरासतः पाककर्तृणां पीढीनां माध्यमेन जीवति ये एतानि प्रतिष्ठितव्यञ्जनानि निरन्तरं शिल्पं कुर्वन्ति, प्रत्येकं सरलतरसमयस्य स्मरणं दंशति। नूडल्स् निपुणतया हस्तकृष्यन्ते, तेषां बनावटं दृढं तथापि उपजं ददाति, गतवर्षाणां गायति इति स्वादिष्टेन शोषेण लेपितम्। परम्परायाः रसस्य च एषः संलयनः एव दातोङ्गस्य पाककला परिदृश्यस्य आत्मानं परिभाषयति ।
"二板小南街刀削面" (द्वितीयमार्गस्य लघु नूडल्स्) नगरस्य पाककलापराक्रमस्य अन्यत् प्रमाणं प्रददाति । अस्य "工艺独特" (अद्वितीयशिल्पकला) सर्वेषु पक्षेषु प्रकाशते, तस्य स्वादानाम् सूक्ष्मसूक्ष्मताभ्यः आरभ्य तस्य अर्पणस्य जीवन्तं प्रस्तुतिपर्यन्तं प्रत्येकं दंशः भवतः रसगुल्मानां कृते यात्रा अस्ति, सटीकतापूर्वकं आर्केस्ट्रेटेड् बनावटस्य स्वादस्य च सिम्फोनी अस्ति।
परन्तु दातोङ्गस्य पाकशास्त्रस्य कैनवासः परिचितशास्त्रीयग्रन्थेभ्यः दूरं विस्तृतः अस्ति । "阿求大发现!宝藏店铺" (अ'शुई द्वारा एकः आविष्कारः! एकः गुप्तः रत्नः) असम्भाव्यस्थानस्य अन्तः स्वयमेव प्रकाशयति, तस्य विनयशीलः प्रवेशः तस्य यथार्थक्षमताम् मुखमण्डनं करोति अत्र नवनिर्मितस्य मटनशोषस्य गन्धः तस्य गभीरात् आमन्त्रणरूपेण प्रवहति, तस्य निर्माणे प्रयुक्तानां पारम्परिकपद्धतीनां प्रमाणम् अस्य हृदयस्पर्शी कटोरे प्रत्येकं स्लर्प् नगरस्य धरोहरस्य उत्सवः अस्ति ।
"ड्रैगन प्रॉस्पेरिटी बेकरी" अपि परम्परायाः भावनां आलिंगयति तेषां "पतले-स्तरयुक्तं मांसं सुगन्धं च युक्तं" (पतले-स्तरं मांसं सुगन्धं च युक्तं), एतत् स्मारकं यत् सच्चा स्वादः विस्तृत-टॉपिङ्ग्-मध्ये न निहितः, अपितु निपुणतया निर्मितदंशानां सरलतायां।
एतेषां प्रतिष्ठितव्यञ्जनानां परे, नगरस्य पाककलादृश्यं आरामदायकं "田园北魏家宴" (फार्महाउस नॉर्थ वेइ) इत्यस्मात् आरभ्य स्ट्रीट् फूड् स्टालस्य जीवन्तशक्तिपर्यन्तं स्वादानाम् अनुभवानां च विविधं चित्रं प्रददाति भोजनालयानाम्, खाद्यविक्रेतृणां, गुप्तरत्नानाञ्च अस्य गतिशीलजालस्य अन्तः एव दातोङ्गस्य पाककला-टेपेस्ट्री-इत्यस्य यथार्थं सारं प्रकट्यते – परम्परायाः, नवीनतायाः, उत्तम-भोजनस्य गहन-प्रेमस्य च आधारेण निर्मितः मोज़ेकः |.
